書籍「ベンガル料理は美味しい」 LINK
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シタール奏者・石濱匡雄さんによるレシピ本『ベンガル料理は美味しい』。毎年数ヶ月間をインドで過ごすユザーンさんの私的な願望をきっかけに生まれた１冊です。伊藤総研株式会社は、ユザーンさんとともに企画編集に携わったほか、一部、取材執筆も担当しました。ベンガル料理とは、インド・西ベンガル州からバングラデシュにかけて広がる、ベンガル地域の料理。本書では、日本の食卓でも再現しやすいサバやチキンを使ったカレー数種、少し手の込んだビリヤニ、チャイやヨーグルトのデザートまで幅広く紹介しています。「石濱さんが作るベンガル料理のおいしさは、ちょっと異常だ」。そうユザーンが語る、石濱さんの35のレシピを網羅しました。
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クレジット
| 企 画 | プロジェクトマネジメント | ||
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| 伊藤 総研 | ○ | ||
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